三亚11月22日电(张月和)“从1990年进入中国市场到2023年，必胜客在33年间开了3000家餐厅，而增长到4000家门店，我们仅用了两年多一点时间。”11月22日，必胜客中国第4000店在三亚开业，必胜客中国品牌总经理蒯俊回顾了必胜客进入中国市场35年的发展历程。
中国城市化进程的加速为国际餐饮品牌发展提供了广阔市场空间。必胜客近年来的快速扩张，印证了中国餐饮市场的机遇。
必胜客等西餐刚进入中国市场时，西餐曾一度是“新鲜”“高端”的代表，菜单上的价格也在当时中国餐饮消费的平均水平之上。当下，消费者的核心诉求从“偶尔体验新鲜”变成了“日常可选而且要物超所值”。
从必胜客在三亚设立的第4000家店，可以看到国际餐饮品牌在适应时代发展和中国餐饮市场消费特点方面做出的努力。
自动投料机、自动饮料机、自动升降炸锅等自动化设备首次在必胜客门店全部应用。店长刘丹通过可穿戴设备与AI智能体“Q睿”结合，可实现语音上下架产品、语音拨打电话及语音紧急事项提醒等功能，“这让门店在客流量高峰时段，也能轻松应对订单压力”。
市民刘东研是必胜客近二十年的忠实消费者。“作为知名的连锁餐饮品牌，必胜客的食品安全有保障，出餐的速度也非常快。”刘东研说，从西餐到价格更接地气的快餐，除了新品的推出，个性化服务也是她带孩子继续选择必胜客的原因之一。
随着中国经济的快速发展，消费者的消费观念和消费能力不断提升，对餐饮品质的要求也越来越高。据公开数据，今年前三季度，中国餐饮消费同比增长3.3%。面向未来，蒯俊表现出极大信心，“五年再造一个必胜客”，到2029年，品牌的利润要比2024年翻一番。
具体而言，必胜客正推出WOW创新模式，定位于“天天低价”，使单店投资下降近50%、运营更加简化，这将加速必胜客在低线城市的渗透率。产品创新方面，必胜客新上线的汉堡、一人餐等品类增长强劲，可触达更多消费者。运营方面，必胜客将持续提升效率与顾客体验。
中国商务部等9部门2024年3月出台的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展、推进餐饮数字化赋能、创新餐饮消费场景等发展方向，叠加国家扩大内需战略的深化，中国餐饮市场正迎来结构性机遇。
“我们希望品牌成长能与中国经济发展同频共振。”蒯俊说。(完)